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保存至书单:
随园食单 |
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题名/责任者:
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随园食单 / (清) 袁枚著 , 王刚编著 |
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ISBN:
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978-7-5399-8829-0 价格： CNY52.80 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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377页 : 彩图 ; 24cm |
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出版发行:
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南京 : 江苏凤凰文艺出版社, 2015 |
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内容提要:
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全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单十四个部分, 详细论述了中国、14至8世纪中叶流行的三百多种菜式。在食物原料方面, 常见的谷物瓜蔬、家禽野味、飞鸟鱼类等, 样样齐备。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清前期 |
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主题词:
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食谱 中国 清前期 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 清前期 |
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中图分类法
:
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TS972.11 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁枚, 著 |
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次要责任者:
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王刚 编著 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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